Brisures de Tuber Uncinatum Fraîches - La Rabasse de l'Enclave

Lot de brisures Tuber Uncinatum Spécial fêtes

52.00€ TTC

Le lot de 200g et de 500g de Brisures lavées de Tuber Uncinatum ou de truffes de Bourgogne en sachet sous vide.
Ces 2 lots de 200g ou de 500g sont prêts à consommer rapidement ou à congeler pour les fêtes, pour faire votre beurre truffé, pour garnir un chapon ou une dinde, pour accompagner votre foie gras ou bien mettre les brisures de tuber uncinatum dans un bon brie pas trop ferme, un peu coulant.
Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois.
Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h maximum après validation du paiement. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d’envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.

Lot de brisures Tuber Uncinatum Fraîches ou truffes de Bourgogne Fraîches (du 15 septembre au 31 janvier).

Dites truffes de bourgogne, de Champagne, truffe grise ou truffe de Haute-Marne, la Tuber Uncinatum est un champignon comestible.

La truffe de Bourgogne ressemble à Tuber Aestivum, mais avec une odeur et un goût plus prononcés.

Elle est la plus largement répandue dans toute l’Europe et se met en symbiose avec une plus grande variété d’arbres : (chênes, noisetiers, charmes, hêtres et pins).

Description des Brisures de Tuber Uncinatum :

Saveur : Découvrez le goût incroyable de noisettes et de champignons de la Tuber Uncinatum.
Odeur : La Truffe de Bourgogne plait par son odeur prononcée de champignon et de sous-bois.
Texture : Une Truffe noire à l’extérieur et à la chair couleur brun clair aux nervures blanches qui a été brisée.
Provenance : Directement cavée en France, en Italie.

Conditionnement des Brisures de Tuber Uncinatum :

Emballage : Lot de brisures emballé sous vide pour un envoi sans pépin.
Mode de Livraison conseillé : La Rabasse de l’Enclave vous conseille une livraison avec “Chronofresh” pour des Truffes Fraîches qui arrivent dans le même état que lors de leur départ.

Le conseil de Sylvie :

Pour la préparation, les plus grosses truffes serviront en présentation sur des toasts à l’apéritif ou sur une purée ou autres. Vous pouvez couper à la mandoline ou « râpe à truffe » de fines tranches avec un filet d’huile d’olive arôme truffe noire ou blanche et du sel de Guérande pour accentuer le parfum.

Je vous invite à consulter nos recettes sur notre page BLOG.

Pour conserver vos Truffes de Bourgogne fraîches, vous pouvez les déposer sur un lit de riz dans une boite hermétique en bas de votre réfrigérateur. Il est également possible de les congeler. Pour en savoir plus consultez notre FAQ.

Le conseil de Sylvie pour la conservation :

Les Brisures de tuber uncinatum doivent se consommer rapidement, mais vous pouvez les congeler pour les fêtes de fin d’année. Il faut savoir que le beurre truffé peut être congelé, il pourra aussi vous servir dans de nombreuses recettes. N’oubliez pas de découvrir la recette du beurre truffé.